Recette proposée par

Lucullus

Boulettes de cabillaud à la coriandre

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Poissons de mer
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 8 minutes

Ingrédients

400 g de cabillaud
1 bouquet de coriandre
10 cl de lait
1 cuiller à soupe de maïzena
60 g de chapelure
Sel et poivre

Préparation

Retirez les arêtes du cabillaud.
Effeuillez le bouquet de coriandre.

Déposez le poisson dans le bol du mixer avec le lait, la maïzena et la coriandre.
Salez et poivrez.
Mixez par impulsions puis ajoutez la chapelure progressivement jusqu'à l'obtention d'un pâte souple.

Formez des boulettes.
Déposez les dans le cuit vapeur pendant 8 minutes.

Dressage

Servez chaud avec du riz blanc

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