Brochettes de canard à l'orange
Ingrédients
2 filets de canard
2 oranges
1 citron
2 clous de girofle
Sauce soja
Miel liquide
Sel et poivre
Préparation
Découpez le canard en 24 morceaux.
Mélangez le jus du citron à la sauce soja.
Ecrasez les clous de girofle et ajoutez-les.
Salez et poivrez
Pelez les oranges et séparez là en quartiers.
Faites mariner la viande dans ce mélange pendant 1 heure au frais.
Embrochez les morceaux de canard en alternant avec un quartier d'orange.
Ajoutez un peu de miel au restant de la marinade.
Faites cuire les brochettes à feu moyen en les badigeonnant du restant de marinade.
Dressage
Présentez dans un grand plat et accompagnez les de riz créole.