Bruschetta de jambon et mozzarella
Ingrédients
8 tranches de pain de campagne de 1 cm d'épaisseur
8 fines tranches de jambon sec
2 mozzarella de 100 g chacune
2 tomates mûres à point
8 feuilles de basilic
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
25 g de beurre, poivre concassé.
Préparation
Pelez les tomates et coupez-les en rondelles.
Retirez les graines
Mettez les tranches dans une passoire en les poudrant de sel.
Laissez-les égoutter 1 heure.
Coupez la mozzarella en tranches de 1 cm.
Faites griller les tranches de pain puis beurrez-les sur une seule face.
Posez sur la face beurrée les rondelles de tomates, la tranche de jambon que vous pliez en deux, puis la mozzarella.
Nappez d'huile d'olive.
Allumez le gril du four.
Faites griller les bruschettas 2 à 3 min afin que le fromage commence à fondre.
Dressage
Garnissez chaque bruschetta d'une feuille de basilic et de poivre concassé
Dégustez chaud.