Clafoutis d'abricots en ramequins
Ingrédients
500 g d'abricots
5 œufs
100 g de farine
70 g de sucre blanc en poudre
25 g de sucre brun en poudre
40 g de beurre
25 cl de lait
6 ramequins individuels
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th-6).
Lavez les abricots.
Coupez-les en deux pour en ôter les noyaux.
Cassez les œufs dans un saladier.
Ajoutez le sucre blanc et blanchissez au fouet.
Ajoutez la farine et incorporez le lait.
Laissez reposer 15 minutes.
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et faites revenir les oreillons d'abricots.
Saupoudrez de sucre brun.
Faites caraméliser.
Beurrez les ramequins.
Sucrez légèrement.
Disposez les oreillons dans les ramequins.
Versez la préparation de clafoutis.
Enfournez 20-25 minutes.
Dressage
Servezr tiède