Recette proposée par

Goose

Congolais façon goose

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Ingrédients

4 blancs d’œufs
250 g de sucre glace
250 g de noix de coco râpée
1 pincée de sel

Préparation

Mêler ensemble le sucre glace et la noix de coco râpée.
Dans un bassin à blancs, mettre une pincée de sel sur les blancs d’œufs
et les battre en neige très ferme.
Y incorporer progressivement et intimement le mélange coco/sucre à la spatule.
Sur une plaque couverte d’un papier de cuisson, dresser des petits tas à la cuillère.

Cuire à four moyen 180°C (Th-6) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur blonde.

Dressage

A la sortie du four, laisser tasser les congolais quelques minutes sur la plaque, puis les mettre à refroidir sur une grille.

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