Cuisses de poulet de Bresse au comté
Ingrédients
4 cuisses de poulet de Bresse
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
20 cl de vin blanc du Jura
1 bouquet garni
100 g de comté râpé
1 cuiller à café de maïzena
2 cuillers à soupe de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation
Dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive.
Faites y dorer les cuisses de poulet.
Ajoutez le vin blanc.
Salez et poivrez puis ajoutez le bouquet garni.
Couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
Disposez les cuisses dans un plat à gratin.
Retirez le bouquet garni et filtrez le jus de cuisson.
Ajoutez la maïzena préalablement délayé dans un peu d'eau.
Ajoutez le comté râpé et la crème fraîche.
Mélangez et nappez en les cuisses de poulet de Bresse
Enfournez 10 minutes pour gratiner.
Dressage
Servez avec des pâtes fraîches ou des spätzles.