Dhal aux légumes
Ingrédients
125 g de lentilles corail
1 courgette
1 aubergine
4 cuillers à soupe de pâte à curry korma
60 cl de bouillon
1 gros oignon rouge
2 cuillers à soupe d'huile
4 naans
Préparation
Pelez l'oignon et hachez le grossièrement.
Lavez la courgette et coupez la en rondelles puis en gros dés.
Lavez l'aubergine et coupez la en dés également.
Dans une cocotte, faites revenir pendant 10 minutes les légumes et l'oignon.
Remuez souvent.
Ajoutez, tout en mélangeant, la pâte à curry korma et les lentilles corail.
Mouillez de bouillon et laissez mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps faites griller les naans dans le four.
Dressage
Détaillez les naans en lanières avant de servir le plat chaud.