Filet mignon de porc au cinq-épices
Ingrédients
1 filet mignon de porc
1 courgette
2 oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs
3 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 pointe de couteau de piment en poudre
1 grosse pincée de cinq-épices
sel, poivre
Préparation
Découpez le filet mignon en fines lamelles.
Salez, poivrez.
Saupoudrez-les avec de la fécule.
Mélangez.
Pelez les gousses d'ail et les oignons.
Émincez-les finement.
Rincez et épongez la courgette.
Sans l'avoir pelée, râpez-la à la grille à gros trous.
Dans une sauteuse ou un wok, chauffez l'huile sur feu assez vif.
Faites-y dorer les lamelles de filet mignon.
Réservez-les sur une assiette.
A la place, faites blondir l'ail et les oignons.
Remettez la viande.
Ajoutez la courgette râpée.
Saupoudrez avec le piment en poudre et le cinq-épices.
Salez et poivrez si vous aimez les plats bien relevés.
Mélangez.
Couvrez et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.
Dressage
Dégustez aussitôt avec du riz parfumé.