Flamiche des Corons
Ingrédients
10 cuillers à soupe de farine
10 cuillers à soupe de vergeoise blonde
1 sachet de levure chimique
4 cuillers à soupe d'huile
2 cuillers à soupe de lait
3 oeufs
2 ou 3 pommes
20 g de beurre
50 g de vergeoise blonde (fin de cuisson)
Préparation
Préchauffer le four à 210° C (th-7).
Bien mélanger dans un saladier la farine, la vergeoise et la levure.
Faire un puits et ajouter les oeufs, le lait et l'huile.
Mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter les pommes épluchées et coupées en petits morceaux.
Verser cette préparation dans un moule à manqué beurré.
Cuire à four chaud pendant 20 minutes.
Au bout de ces 20 minutes, parsemer la flamiche de beurre, de vergeoise blonde et humecter de lait.
Remettre au four pendant 15 minutes.
Dressage
Servir chaud.