Fruits rouges en gelée de cassis et citron vert
Ingrédients
250 g de fraises
250 g de framboises
100 g de groseilles
100 g de myrtilles
250 g de cerises
80 g de sucre en poudre
6 cuillères. à soupe de crème de cassis
8 feuilles de gélatine (16 g)
1 citron vert non traité
Préparation
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
Dans une casserole, versez le sucre et 20 cl d'eau
Portez à ébullition et gardez à petit bouillon pendant 5 minutes
Égouttez la gélatine en la pressant entre vos mains
Faites-la fondre dans le sirop bouillant hors du feu.
Rincez tous les fruits.
Équeutez les fraises
Coupez les plus grosses en deux.
Dénoyautez les cerises.
Égrappez les groseilles.
Mélangez bien tous les fruits avec le sirop tiède.
Ajoutez la crème de cassis et le zeste du citron vert râpé.
Répartissez la préparation dans des verres bas.
Réservez au frais pendant au moins 2 h.