Gâteau aux fruits secs

Préparation

Lavez et faites tremper les fruits secs quelques heures à l'avance.

Faites les cuire ensuite dans leur eau additionnée de 200 g de sucre en poudre.
Après 20 minutes de cuisson, dénoyautés les pruneaux, coupés les abricots en 2.

Laissez refroidir.

Pendants ce temps, faits la pâte au mixer ou au batteur équipés de fouets.
Versez la farine
Cassez les œufs un à un en mixant entre chaque œuf

Ajoutez une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de lait, le sucre, le beurre fondu refroidi et la levure.
Mixer pour mélanger, mais peu de temps.

Préchauffez le four à 180°C th6.

Ajoutez les fruits refroidis
Mixez par impulsions pour bien mélanger les fruits.
Versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.

Faites cuire pendants 35 à 40 minutes.