Gâteau Corse
Ingrédients
200 g de farine
200 g de sucre en poudre
3 œufs
1 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à café de rhum ou d'eau de fleur d'oranger
50 g de beurre
10 cl de Lait
2 cuillères à café de crème fraîche
1 pincée de sel
Préparation
Dans un saladier mettre les œufs et les battre en omelette.
Ajouter le sel et le beurre fondu et battre le tout.
Ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Battre le tout jusqu'à obtenir une mousse.
Mélanger la levure à la farine.
Incorporer le tout dans la mousse de sucre.
Battre le tout en y ajouter le rhum ou l'eau de fleur d'oranger et la crème fraîche jusqu'à obtenir une pâte à gâteau épaisse mais fluide.
Pour vérifier, quand vous ôtez le fouet, ce qui en tombe doit faire comme une sorte de filet d'eau en plus épais.
Faire préchauffer le four à 120°C th-4 .
Beurrer un moule à gâteau et y verser la pâte.
(vous pouvez si vous voulez y ajouter des fruits, frais, secs ou confits)
Enfourner 15 minutes.
Monter le four à 180°C th-6 et compter encore 10 à 15 minutes.
Voilà.
Dressage
Laisser refroidir avant de servir.