Gratin de blancs de poireaux
Ingrédients
1 botte de poireaux
50 cL de lait
50g de farine
50g de beurre
50g de fromage râpé
Sel et poivre
1 pincée de muscade
Préparation
Laver les poireaux.
Couper le vert de poireaux et ne garder que les parties blanches.
Couper les blancs en tronçons.
Dans un faitout, faire bouillir de l'eau salée.
Faire cuire les tronçons de poireaux 10 minutes puis les sortir pour les égoutter.
Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine.
Le détendre avec du lait afin d'obtenir la consistance d'une sauce épaisse.
Assaisonner avec le sel, le poivre et un peu de muscade.
Intégrer le fromage râpé. ( durée de préparation de la sauce béchamel, 10 minutes).
Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).
Placer les tronçons de poireaux dans un plat à gratin.
Napper de sauce.
Enfourner 30 minutes