Gratin de courgettes selon Jipe
Ingrédients
8 courgettes
80 grammes de parmesan
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de crème fraîche
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 grammes de beurre
1 pincée de muscade
sel - poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180° C th-6
Laver les courgettes et les détailler en fines rondelles.
Mettre à chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une sauteuse
Faire sauter la moitié des courgettes à feux doux pendant 10 minutes.
Recommencer avec le reste des courgettes et de l'huile.
Réserver
Peler et écraser l'ail et dans un bol mélanger avec la crème, la muscade, le sel et le poivre.
Râper les 80 grammes de parmesan.
Beurrer un plat à gratin, le garnir d'une couche de courgettes
Ajouter le mélange à la crème
Saupoudrer de parmesan
Recouvrir avec le reste des courgettes et du parmesan.
Mettre au four pendant 25 minutes
Passer sous le gril quelques instants avant de sortir le plat.