Jambon poêlé à la charentaise
Ingrédients
4 grosses tranches de jambon de pays épaisse
4 échalotes
1 verre de vinaigre de vin rouge
2 Pincée de poivre
2 cuillère à café de beurre
Préparation
Pelez et émincez les échalotes.
Faites les dans le beurre sans coloration.
Quand elles sont translucides réservez les.
Poêlez rapidement le jambon.
Remettez dessus les échalotes et verser le vinaigre
Cette opération doit se faire rapidement pour ne pas faire trop cuire le jambon.
Poivrer et dégustez aussitôt