Macaronis à la lyonnaise
Ingrédients
500 g de macaronis
1/2 l de lait
1/2 l de crème fleurette
125 g d'emmenthal râpé
50 g de beurre
1 gousse d'ail
noix de muscade
1 cuillerée à soupe d'huile
sel, poivre
Préparation
Plongez les macaronis dans une grande quantité d'eau bouillante salée et huilée.
Faites cuire Al dente.
Égouttez
Rafraîchissez sous l'eau courante
Égouttez à nouveau.
Mettez le lait et la crème à bouillir.
Hors du feu, plongez les macaronis dedans
Ajoutez un peu de muscade râpée
Mélangez, rectifiez l'assaisonnement.
Beurrez et aillez un plat à gratin ou six petits plats individuels.
Remplissez-les du mélange macaronis, lait, crème, saupoudrez d'emmenthal et parsemez de noisettes de beurre.
Placez dans le four préalablement chauffé à 150° (th. 5)
Continuez la cuisson pendant 30 minutes environ.