Recette proposée par

Lucullus

Mâche au roquefort

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Ingrédients

600 g de mâche
200 g de roquefort
24 cerneaux de noix
Vinaigre de vin
Huile de noisette
Sel et poivre

Préparation

Épluchez lavez et égouttez le mâche.
Coupez le roquefort en petits dés.

Dans un grand saladier mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin et 6 cuillères à soupe d'huile de noisette.
Salez et poivrez.

Dressage

Ajoutez la mâche et les dés de roquefort ainsi que les cerneaux de noix.
Mélangez au dernier moment.
Dressez sur assiettes individuelles.

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