Marguerite
Ingrédients
15 g de levure de boulanger fraîche ou 7 g de sèche
30 cl d'eau
10 g de gros sel fin
500 g de farine de blé type 55
50 g de farine pour le plan de travail
Préparation
Dans un bol, délayez la levure dans 5 cl d'eau tiède.
Dans un saladier faites fondre le sel dans 5 cl d'eau tiède.
Ajoutez la farine puis la levure délayée.
Mélangez.
Travaillez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Sur le plan de travail fariné pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.
Remettez-la dans le saladier.
Saupoudrez de farine.
Couvrez d'un linge.
Laissez lever 30 minutes.
Divisez la pâte en 14 petits pâtons.
Farinez vos mains.
Sur la plaque farinée du four déposez un pâton que vous entourerez de six autres.
Recommencez une deuxième fois l'opération.
Laissez lever 1 h 30.
Préchauffez le four à 240° th 8.
Enfournez et faites cuire 30 minutes.