Massalé
Ingrédients
10 cuillers à soupe de graines de coriandre
4 cuillers à soupe de poivre noir fraîchement moulu
4 cuillers à soupe de graines de cumin
4 cuillers à soupe de gousses de cardamome
2 cuillers à soupe de muscade râpée
2 cuillers à soupe de clous de girofle
2 cuillers à soupe de cannelle en poudre
2 cuillers à soupe de poudre de piments forts
1 cuiller à café de fenugrec
Préparation
Faites griller le cumin puis réservez le.
Faites griller les graines de coriandre et réservez les
Décortiquez les gousses de cardamome et réservez les graines.
Mixez finement tous les ingrédients.