Mayonnaise au curry
Ingrédients
2 jaunes d'œufs
Huile
1 cuiller à soupe de vinaigre ou de moutarde
Sel et poivre
125 g de fromage blanc
1 petite pomme
2 cuillers à café de curry
½ oignon râpé
Préparation
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
A l’aide d’un fouet mélangez le jaune d’oeuf, la moutarde ou le vinaigre selon votre choix, le sel et le poivre.
Sans cessez de battre au fouet versez l’huile en mince filet.
A la fin de l’opération ajoutez un cuiller à soupe de citron pour fixer la mayonnaise.
Réservez.
Râpez la pomme ainsi que la moitié de l'oignon.
Mélangez-les avec le fromage blanc et le curry.
Versez la mayonnaise et le fromage blanc aromatisé dans un saladier.
Tournez vivement à la cuillère pour obtenir une sauce homogène.
Dressage
Rectifiez l'assaisonnement si c'est nécessaire et versez en saucière.
Servez frais.