Omelette au fromage de chèvre

Préparation

Dans une jatte battez les œufs en omelette
Découpez le fromage de chèvre en petits morceaux
Faites chauffer votre poêle avec un peu d'huile d'olive.
Versez les œufs battus.
Faites prendre doucement sans utiliser de cuillère.

Quand l'omelette prend un belle consistance parsemez-la de morceaux de fromage de chèvre.
Disposez les feuilles de menthe ciselées sur une moitié de l'omelette.
Salez et poivrez.
Rabattez la moitié de l'omelette sur l'autre côté.
Finissez la cuisson.