Pain aux dattes et aux noix
Ingrédients
25 cl de lait
60 g de beurre
15 g de beurre pour le moule
100 g de sucre en poudre
1 gros œuf
125 g de farine de blé type 55
125 g de farine de blé complète
150 g de dattes dénoyautées
5 g de levure chimique
½ cuillère à café de sel fin
80 g de noisettes décortiquées
Préparation
Versez le lait froid dans une casserole.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Ajoutez le sucre.
Faites tiédir à feu doux.
Hachez grossièrement les dattes.
Concassez les noisettes.
Dans un saladier mélangez les deux farines, le sel et la levure chimique.
Ajoutez la préparation lait beurre sucre.
Ajoutez l'œuf entier battu.
Ajoutez dattes et noisettes.
Mélangez rapidement sans pétrir.
Préchauffez le four à 160° (th 5/6).
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Faites cuire 45 minutes.
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille.