Panaché à la provençale aux légumes

Préparation

Laver, essuyer puis éplucher les courgettes en zébrant, c'est à dire en laissant une fine rayure entre chaque intervalle de peau enlevée

Les couper en tranches régulières et très minces.

Laver les tomates et les essuyer, les couper en rondelles.

Éplucher l'ail dont la quantité pourra être augmentée si on en apprécie le goût.

Dans un plat pouvant aussi bien aller au four qu'être présenté à table, intercaler une rondelle de tomate et 3 de courgettes ; faire ainsi 2 ou 3 bandes régulières

Arroser avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Saupoudrer de sel et de poivre

Ajouter l'ail coupé menu et les herbes de Provence

Enfournez à 150°C th-5 pendant une heure.