Recette proposée par

Lucullus

Pâte à beignets

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  • 8
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Les pâtes
  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson: 60 minutes

Ingrédients

250 g de farine
2 œufs
50 g de beurre fondu
100 g de lait
150 g de bière blonde
10 g de levure de boulanger fraîche
5 g de sel
4 blancs d'œufs

Préparation

Versez, dans un cul de poule, la farine et le sel fin et mélangez.
Ajoutez à la farine les œufs entiers.

Délayez la levure dans le lait tiède.
Ajoutez à la préparation.

Mélangez au fouet, vous devez obtenir une pâte homogène.

Ajoutez progressivement la bière et mélangez.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le.
Lorsqu'il est correctement intégré, laissez reposer la pâte 1 heure dans un endroit tempéré.

Montez les blancs d'œufs en neige ferme.
Incorporez les délicatement à l'aide d'une Maryse.

La pâte est prête.

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