Poires au vin à la cannelle
Ingrédients
6 poires williams pas trop mûres
1 bâton de cannelle
1 litre de vin rouge
10 grains de poivre noir
1 bâton de vanille
75 g de sucre en poudre
Préparation
Faire bouillir le vin 5 minutes
Déposer les poires pelées avec la queue ainsi que tous les ingrédients.
Laisser cuire tout doucement à couvert 30 minutes et plus pour bien laisser brunir les fruits.
Mettre les poires à refroidir dans un compotier
Réduire le jus de cuisson pendant 10 minutes
Napper les fruits