Poivrons vapeur farcis au fromage de chèvre
Ingrédients
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
Farce:
350 g de fromage de chèvre frais
2 gousses d'ail
2 branches de céleri
2 cuillers à soupe de persil frais
2 cuillers à soupe de raisins secs
2 cuillers à soupe d'olives noires dénoyautées
Préparation
Coupez les poivrons en deux, ôtez-en les grains et les parties blanches.
Blanchissez les 5 minutes dans l'eau bouillante.
Pelez et hachez l'ail.
Découpez les céleris en fins tronçons.
Hachez légèrement les olives noires.
Dans une jatte, mélangez le fromage, l'ail, le céleri, le persil et les raisins secs et les olives.
Farcissez les poivrons de ce mélange.
Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Dressage
Servez avec une salade verte assaisonnée au vinaigre de vin rouge et à l'huile d'olive.