Pommes de terre aux trois fromages
Ingrédients
1 kg 250 de pommes de terre
500 g de fromage blanc
200 g de fourme d'Ambert
150 g de cantal râpé
25 cl de crème fraîche
50 g de beurre
2 beaux oignons
4 gousses d'ail
1 bouquet de ciboulette
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C (th-6).
Éplucher et hacher ensemble l'ail et l'oignon, ciseler la ciboulette.
Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, la fourme d'Ambert coupée en petits cubes, l'ail et l'oignon ainsi que la ciboulette.
Assaisonner de sel et de poivre, puis couper les pommes de terre en petits cubes de 1,5cm de côté et les incorporer au mélange.
Verser le tout dans un plat à gratin beurré de bonnes dimensions.
Saupoudrer du cantal râpé, parsemer de petits morceaux de beurre, et enfourner pour une heure environ.