Poulet aux champignons. façon Alanis
Ingrédients
2 cuisses de poulet fermier
200 à 300 g de champignons de Paris frais
échalotes (ou oignons)
15 cl de vin blanc
Crème semi-épaisse
sel et poivre.
Préparation
Peler et ciseler les échalotes
Essuyer les champignons et les émincer.
Séparer le haut de cuisse de la cuisse.
Dans une cocotte, faire revenir la viande sous toutes les faces.
La retirer de la cocotte et la réserver.
Mettre les échalotes dans la cocotte et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Ajouter les champignons.
Faire cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau, en remuant fréquemment.
Remettre la viande dans la cocotte.
Saler, poivrer.
Mouiller de vin blanc.
Ajouter la crème.
Mélanger.
Couvrir et laisser cuire 45 bonnes minutes.