Recette proposée par

Lucullus

Salade de champignons à la sauce crémeuse

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Ingrédients

500 g de champignons de Paris
2 cuillers de ciboulette ciselée
40 g de roquette ou de mâche
2 cuillers de noix concassées
Pour la sauce
125 g de yaourt nature
75 g de bleu
100 g de crème fraîche
Sel et poivre

Préparation

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
Mélanger doucement les champignons avec le mélange sauce en rajoutant la ciboulette.

Dressage

Disposer la salade sur assiette.
Poser les champignons sur la salade et garnir de noix concassées.

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