Salade de fettuccine au poulet et noix
Ingrédients
500 g de blanc de poulet
500 g de fettucines
120 g de cerneaux de noix
1 botte de basilic frais
12 cl d'huile d'olive
4 cuillers à soupe de jus de citron
Préparation
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
Après cuisson passez les à l'eau froide pour les refroidir.
Égouttez-les.
Pendant ce temps faites cuire les blancs de poulet à la poêle avec une peu de beurre et d'huile.
Lorsque les blancs seront un peu refroidis, tailles-les en dés ou en lanières.
Faites grillez les cerneaux dans une poêle à sec pendant 5 minutes.
Ciselez les feuilles de basilic.
Dans un grand saladier mélangez les pâtes et les morceaux de poulet.
Ajoutez les noix et les feuilles de basilic.
Assaisonnez avec le jus de citron et l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Dressage
Bien mélanger et servir immédiatement.