Suprêmes de poulet à la moutarde de Meaux
Ingrédients
4 blancs de poulet
350 g de tagliatelles fraîches
150 g de champignons de Paris
10 cl de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de crème épaisse
2 cuillères. à soupe de moutarde de Meaux
1 cuillère à soupe d'huile
45 g de beurre
1 cuillère à café rase de fond de volaille déshydraté
sel, poivre
Préparation
Nettoyez les champignons
Émincez-les
Faites-les sauter 5 minutes à la poêle dans 15 g de beurre chaud.
Salez, poivrez.
Salez et poivrez les blancs de poulet.
Faites-les dorer dans une sauteuse avec 15 g de beurre mélangé à l'huile pendant 5 minutes
Ajoutez le vin, la moutarde, la crème et le fond de volaille déshydraté.
Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes de plus.
Faites cuire les pâtes selon les indications données sur l'emballage (environ 3 minutes).
Égouttez-les, incorporez le reste de beurre et les champignons.
Servez avec les suprêmes.