Surprise au citron
Ingrédients
60 g de beurre
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
75 g de sucre
1 citron
1/4 L de litre de lait
Préparation
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu, le jus de citron, le zeste, la farine.
Bien mélanger.
Faire tiédir le lait (pas trop chaud sinon le gâteau sera dur)
Verser sur le mélange.
Battre les blancs en neige
Incorporer à la crème.
Préchauffer le four à 180°C th6.
Verser le tout dans un petit plat beurré. (environ 10cm x 15 cm)
Faire cuire au bain-marie jusqu'à ce que le mélange commence à dorer, soit environ 25/30 minutes. (mettre le plat dans le lèche frite rempli d'eau).
Dressage
Servir très frais dans le plat après avoir saupoudré de sucre glace.