Tarte à la bière
Ingrédients
Pâte brisée:
200 g de farine
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre fin
1 pincée de sel
1/2 verre d'eau.
Garniture:
2/3 de canette de bière blonde
200 g de cassonade brune ou blonde
2 gros œufs ou 3 petits
35 g de beurre
Préparation
Commencer par préparer la pâte brisée :
Détailler le beurre en petits morceaux et le mélanger à la farine.
Ajouter le sel, le sucre et juste assez d'eau pour pouvoir former une pâte souple.
La laisser reposer.
Préchauffer votre four à 210°C (th-7).
Etaler la pâte sur une planche farinée.
En garnir un moule de 24 cm de diamètre.
Répartir la vergeoise sur cette pâte crue.
Dans un bol, battre les œufs et les 2/3 de la canette.
Verser sur la vergeoise et parsemer de petits morceaux de beurre.
Faire cuire à four chaud pendant 35 minutes environ.