1877 Boulestin Marcel

Il est le fils de Jean François Xavier Boulestin, et d'Anne Irma Julia Bissey domiciliés à Saint-Aulaye en Dordogne.
Après avoir été le secrétaire deHenry Gauthier-Villars, dit Willy, journaliste et critique musical, il quitte Paris pour Londres où il ouvre en 1926, avec son partenaire Alex Henry Adair, un restaurant français, le Boulestin's, à Covent Garden. C'était alors une des meilleures tables françaises à Londres. Il a publié sur place plusieurs ourages de cuisine.
Il a participé en janvier 1937 à une des premières émissions de cuisine à la télévision lors de l'émission Cook's Night Out diffusée par la BBC. L'omelette de Boulestin est considérée comme la première recette télévisée. Il ne s'est pas arrêté là. À l'occasion d'autres émissions il a expliqué la recette du filet de Sole Murat, de l'escalope de veau Choisy mais aussi celle des crêpes flambées.
Filmographie :
1936 : A Famous Cook at Work, Arthur Elton, produit par la Gas Light and Coke Compagny
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