Recette proposée par

Lucullus

Beignets camerounais

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Cameroun
  • Type: Desserts chauds
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Repos: 2 heures

Ingrédients

200 g de farine de maïs
100 g de farine de blé
6 bananes bien mûres
60g de sucre (facultatif)
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
Huile de friture

Préparation

Épluchez les bananes et retirez leurs filaments.
Mettez les dans un grand saladier et écrasez-les, à la fourchette, afin d'obtenir une purée.
Ajoutez le sucre et mélangez.

Mélangez les farines dans une jatte.
Incorporez les farines ainsi que les œufs entiers et la levure.
Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
Elle doit être souple, ni trop épaisse ni trop liquide.
Ajoutez la purée de banane.
Laissez reposer la pâte 1 à 2 heures.

Faites chauffer l'huile.
A l'aide d'une cuiller, versez de petites quantités de pâte dans l'huile et laissez dorer.
Déposez chaque beignet sur du papier absorbant.

Dressage

Servez chaud.

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