Recette proposée par

Lucullus

Pintade au riesling

0.0/5 Note (0 votes)
  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Pintade
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 1 heure

Ingrédients

1 pintade
100 g de beurre
3 pieds de céleri
1 oignon
1 gousse d'ail
40 cl de riesling
Sel et poivre

Préparation

Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

Découpez les pieds de céleri en petits morceaux.
Faites les blanchir 4 minutes à l'eau bouillante.

Faites fondre le beurre dans une cocotte.
Faites y revenir la pintade sur toutes ses faces.
Ajoutez l'oignon, l'ail et le céleri.
Salez et poivrez.

Mouillez avec le Riesling.
Couvrir et laissez cuire à feux doux 1 heure.

Dressage

Découpez la pintade en cuisine.
Dressez les morceaux sur un plat de service chaud.
Accompagnez de pommes de terre vapeur.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.