Recette proposée par

Lucullus

Salade de pommes de terre du Harz

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Allemagne
  • Type: Salades variées
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
250 g de mayonnaise au yaourt
1 cuiller à café de moutarde
2 cuillers à soupe de lait
2 cuillers à soupe de jus de concombre
4 œufs
2 oignons
4 cornichons Molossol
300 g de saucisson fumé ou à l'ail
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre

Préparation

Faites cuire dur les œufs.

Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
Passez les sous l'eau froide et épluchez-les.
Laissez refroidir.

Mélangez la mayonnaise avec la moutarde, le sel, le poivre, le lait et le jus de concombre.

Ecalez les œufs et coupez-les en rondelles.
Coupez également les pommes de terre en rondelles.

Pelez les oignons et coupez-les en dés.
Agissez de même pour les cornichons.

Coupez le saucisson en tranches puis en lanières.

Mélangez le tout à la mayonnaise et ajoutez 2 cuillers à soupe d'eau chaude.
Saupoudrez de persil.

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