Recette proposée par

Lucullus

Tsigaristo

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Crète
  • Type: Agneau
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 2 heures

Ingrédients

1 kg d'agneau dans l'échine
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 verres de vin blanc sec
Sel et poivre

Préparation

Découpez la viande en morceaux ou faites la découper par votre boucher.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites y revenir les morceaux d'agneau.

Salez et poivrez lorsque la viande est bien rissolée puis ajoutez un verre de vin.

Laissez mijoter 2 heures à très petit feu en ajoutant petit à petit le second verre de vin.

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