Recette proposée par

Lucullus

Wok de porc à la mangue

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Antilles
  • Type: Porc
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
Wok de porc à la mangue

Ingrédients

4 côtes de porc
2 gousses d’ail
2 gros oignons
2 mangues
4 cuillers à soupe d’huile
2 cuillers à café de curry en poudre
2 cuillers à café de cannelle en poudre
50 cl de lait de coco
Sel

Préparation

Coupez le porc en lamelles.
Pelez la gousse d’ail.
Pelez les oignons et émincez-les.
Pelez la mangue et coupez-la en lamelles ou en cubes.

Faites chauffez l’huile dans le wok.
Ajoutez les oignons en mélangeant sans cesse à l’aide d’une spatule sans les laisser dorer pendant 3 minutes.

Ajoutez le porc et mélangez à nouveau sans cesse pendant 4 minutes.

Saupoudrez de curry, cannelle et de sel en mélangeant pendant 2 minutes.

Ajoutez la gousse d’ail écrasée, le lait de coco et la mangue.

Laissez mijoter 10 minutes.

Dressage

Servez avec un riz Thaï ou Basmati

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