Beurre d'ail

Préparation

Pelez les aulx (ails) et faites les blanchir 3 à 5 minutes à l'eau bouillante.
Rafraîchissez-les et essuyez-les.
Passez-les au mortier pour bien les écraser.

Incorporez-les au beurre ramolli.
Passez à l'étamine.