Beurre d'escargot
Ingrédients
100 g de beurre
2 gousses d'ail
2 échalotes
persil
sel poivre
Préparation
Battez le beurre ramolli à la température ambiante pour le rendre souple et crémeux.
Épluchez les échalotes et l'ail.
Enlevez le germe.
Hachez finement l'ail, les échalotes et le persil (1 cuiller à soupe).
Mélangez tous les ingrédients avec le beurre.
Salez et poivrez.