Beurre maître d'hôtel
Ingrédients
100 g de beurre
2 cuillers à soupe de persil haché
1/2 citron
Sel et poivre
Préparation
Lavez le persil, hachez-les finement.
Ajoutez le persil au beurre ramolli à la température ambiante.
Salez légèrement, poivrez.
Versez le jus d'1/2 citron.
Travaillez les ingrédients à la cuiller en bois pour bien les amalgamer.
Posez cette crème de persil sur une feuille d'aluminium.
Donnez lui la forme d'un rouleau.
Enveloppez-la et mettez-la au réfrigérateur.