Brochettes au boeuf mariné
Ingrédients
500 g de rumsteak
2 oignons
150 g de champignons
1 beau poivron
1 verre d'huile
Thym, laurier, sel et poivre
Préparation
Versez l'huile dans un plat creux, salez, poivrez au moulin, émiettez un peu de thym et de laurier et mettez-y les morceaux de viande coupés en gros cubes.
Mélangez et laissez mariner environ 30 minutes
Épluchez les oignons et coupez les en quatre.
Lavez le poivron, fendez-le en deux, ôtez la queue et les pépins et détaillez chaque demi-poivron en carrés.
Otez le pied sableux des champignons pour ne conserver que les têtes, lavez-les à l'eau courante et séchez-les sur du papier absorbant.
Ajoutez tous ces légumes à la viande et mélangez pour les imbiber d'huile.
Préparez les brochettes en enfilant alternativement la viande et les légumes et placez sur la grille du barbecue de 5 à 10 minutes en fonction que l'on désire la viande plus ou moins cuite.
Dressage
De l'oignon cru, émincé finement, une salade simple ou composée, une ratatouille froide ou du riz chaud.