Recette proposée par

Lucullus

Brochettes de poulet Tikka

0.0/5 Note (0 votes)

Ingrédients

4 blancs de poulet sans la peau
(1 kg environ coupés en bouchées)
le jus d'un citron
2 cuillers à soupe de beurre fondu

Ingrédients pour la marinade:
150 g de yaourt nature
3 gousses d'ail finement hachées
2 cuillères à café de coriandre en poudre
½ cuillère à café de curcuma
1 ½ cuillère à café de cumin en poudre
1 ½ cuillère à soupe de paprika
¼ cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de piment de Cayenne
1 cuillère à soupe de tamarin en pâte ou de chutney à la mangue

Ingrédients de l'accompagnement:
Sel
Quelques feuilles de menthe hachées
Coriandre haché
½ concombre coupé en dés
quelques rondelles de citron

 

Préparation

Disposez les blancs de poulet dans un plat creux.
Arrosez-les de jus de citron
Laissez mariner de 15 à 30 minutes .

Mélangez les ingrédients de la marinade
Enrobez soigneusement un à un les morceaux de poulet
Laissez mariner à température ambiante 3 heures ou 1 nuit au réfrigérateur

Préparez votre barbecue

Embrochez les morceaux de viandes.
Epongez l'excès de marinade et arrosez de beurre fondu.

Cuisez environ 4 minutes de chaque côté en retournant régulièrement.
Si vous disposez d'un barbecue électrique ou à gaz, fermez le capot.

Dressage

Servez saupoudré de sel avec la menthe, la coriandre hachée et le concombre.
Garnissez de rondelles de citron

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.