Champignons farcis au fromage frais
Ingrédients
12 gros champignons de Paris
2 tranches de jambon blanc
1 coeur de laitue
1 cuillère à soupe de persil ciselé
le jus d'1 citron
2 carrés de fromage frais
1/2 cuillère à soupe de paprika
sel, poivre
Préparation
Nettoyez les champignons.
Détachez les pieds des chapeaux.
Faites blanchir durant 2 min les chapeaux à l'eau salée et citronnée.
Rincez-les, essuyez-les.
Séchez les pieds
Hachez-les avec le jambon.
Ajoutez le fromage écrasé, persil, sel et poivre.
Farcissez-en les chapeaux.
Saupoudrez-les de paprika.
Dressage
Servez-les sur un lit de feuilles de laitue.