Chorba
Ingrédients
150 gr de viande de mouton taillée en petits dés.
80 gr d'oignons
150 gr de carottes
200 gr de pommes de terre
150 gr de courgettes
80 gr de beurre
1 cuiller à soupe de concentré de tomates.
1 cuiller à soupe de persil haché
sel, poivre
1 pincée de piment doux.
1 tablette de bouillon.
80 gr de vermicelles
Préparation
Peler et hacher les oignons.
Peler les carottes et les pommes de terre.
Découper les carottes, les pommes de terre, courgettes en petits dés.
Faire revenir la viande, l'oignon et les carottes dans le beurre.
Mouiller avec 1,25 l d'eau.
Assaisonner.
Ajouter la tablette de bouillon et le concentré de tomates.
Laissez mijoter quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre, les courgettes, le persil.
5 minutes avant de servir, jeter les vermicelles en pluie.
Dressage
Servir très chaud.
Bon appétit.