Chou chinois au saumon

Préparation

Parez le chou.
Faites-le blanchir à l'eau bouillante salée.
Égouttez-le et épongez-le.

Mixez le poisson avec les blancs d'œufs et la crème
Poivrez et ajoutez le paprika.

Disposez un peu de préparation au centre des feuilles de chou
Refermez les feuilles sur elles même et ficelez.

Faire cuire à la vapeur du fumet.
Les feuilles doivent être fermes.

Pendant ce temps préparez la sauce.
Faites chauffer le miel, l'huile et la sauce soja à feux doux.
Poivrez.