Recette proposée par

Lucullus

Confiture d'échalotes

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Ingrédients

10 échalotes
50 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de miel
1/4 litre de fond de volaille

Préparation

Pelez et émincez finement les échalotes.
Faites les suer au beurre pendant et à petit feu pendant 20 minutes.
Remuez souvent.

Ajoutez le miel et le fond de volaille.
Laissez confire, à feu doux , jusqu'à consistance d'une confiture.

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