Crème de céleri aux lardons
Ingrédients
1 céleri rave
15 cl de crème fraîche liquide
125 g de lardons fumés
Gros sel
Préparation
Pelez le céleri rave et coupez le en gros morceaux.
Faites le cuire 20 minutes dans ½ litre d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps poêlez les lardons.
Lorsque la chair du céleri est tendre mixez la.
Ajoutez la crème fraîche.
Réchauffez à feux doux si nécessaire.
Dressage
Déposez les lardons au fond des assiettes creuses.Donnez un coup de mixeur (plongeur) à la crème de céleri pour la faire mousser.
Versez sur les lardons et servez.