Cuisses de grenouille à la crème de ciboulette
Ingrédients
24 cuisses de grenouilles
1 bouquet de ciboulette
2 cuillers à soupe de crème fraîche
1 citron
50 g de beurre
Sel et poivre
Préparation
Hachez finement la ciboulette.
Arrosez la de jus de citron.
Faites dorer les cuisses de grenouilles au beurre jusqu'à ce qu'elles obtiennent une belle couleur dorée.
Procédez en plusieurs fois.
Réservez les cuisses et nettoyez la poêle.
Dans un bol mélangez la ciboulette et la crème fraîche.
Réunissez toutes les cuisses de grenouilles dans la poêle et ajoutez le mélange crème et ciboulette.
Faites réchauffer.
Sel et poivre.
Coupez le feu et couvrez.
Laissez reposer 2 minutes.
Dressage
Répartissez les cuisses de grenouilles dans une assiette chaude si possible.
Nappez de crème à la ciboulette.